Bulla y sus nuevos sabores en colaboración con el Chef Oswaldo Oliva

Cada mes Bulla nos comparte nuevos platillos con un Chef distinto, en esta ocasión el reconocido Chef Oswaldo Oliva del restaurante Lorea y Aleli de la colonia Roma Norte, nos presenta de forma original deliciosos bocados llenos de textura. 

Bulla hace una nueva contribución gastronómica para destacar nuevos platillos tradicionales de la comida española de la mano del Chef Pedro Martin y un Chef invitado.  

El tipo de cocina del Chef Oswaldo Oliva es mexicana de vanguardia y Farm – to- Table. Su disciplina, compromiso y curiosidad son aliados en la cocina de investigación y desarrollo que lidera. Pedraza dice que su especialidad es la cocina mexicana con inspiración de todas partes, y por eso, no puedes perderte fusión entre Chefs y el menú que podrás saborear en las próximas semanas.  

¿Qué habrá en esta colaboración?  

  • Taco espacial de queso Oaxaca y cabeza adobada con salsa picante, doraditos. 
  • Pan de papa con boquerones y láminas de lardo, se antojan. 
  • Mejillones en mantequilla de ajo y perejil, rica combinación de sabores.  
  • Vol au vent de camarones thermidor, buena combinación. 

Estas son las especialidades que puedes acompañar con vinos españoles y mexicanos o refrescante coctelería tradicional.  Además, las tapas, bocatas y pintxos que hacen de Bulla el mejor lugar de sabrosa y tradicional comida española. 

Bulla es un restaurante bar donde en la barra tendrás oportunidad de probar una caña y un pintxo en lo que sale tu platillo. Con el concepto de bar de tapas, este restaurante se distingue en explotar el concepto de “todo al centro” donde los platillos se comparten entre varios comensales y abre sus puertas en 20 de agosto 2020. Desde su apertura se vuelve un referente de la cocina tradicional española con productos importados y una fiel representación de los sabores y texturas que distinguen a España del resto del mundo.  

Te esperamos a que pruebes los platillos de esta colaboración a partir del 18 de marzo, en Bulla ubicado en Mazatlán 20 ,Col. Condesa. En caso querer hacer una reservación, escribe al 5514581322. 

BASIC: el Hard Seltzer ideal para para incluir en tu cena Navideña

Basic, es la bebida perfecta para acompañar tu cena navideña, por su ligereza y sus refrescantes sabores. Tiene 0 carbohidratos, 0 azúcar y solo 4.5% de alcohol.

Es la cena de Navidad y Año Nuevo, que además de ser abundante, se suele acompañar con bebidas como vino, champán, sidra, licores mezclados con refresco y no puede faltar el tradicional ponche. Esto puede ser muy pesado, pero para aquellos que quieran una bebida ligera con pocos grados de alcohol y baja en carbohidratos, existe Basic, un Hard Seltzer, que es una mezcla de agua con gas y refrescantes sabores ¡Una opción deliciosa, baja en calorías y con pocos grados de alcohol!

Por su frescura y simpleza, Basic, es la bebida ideal para aquellos que quieren pasar un rato entre amigos, pero consumir una bebida baja en calorías. En una lata de  355 ml, la frescura de sabores frutales y cítricos, acompañados con un toque burbujeante, te dará una completa experiencia de sabor, totalmente inesperada. Lo mejor de todo es que esta bebida contiene alrededor de solo 90 calorías por lata y 4.5 grados de alcohol, una bebida ligera para disfrutar sin culpas.

BASIC es ideal para que la disfrutes en tu cena navideña, si los que buscas es una bebida más ligera que te permita seguir llevando un estilo de vida activo y balanceado, pero sin descuidar tu vida social y poder divertirte en estas fechas.

BASIC está disponible en tres diferentes y sutiles sabores: toronja, limón con pepino y arándano. Estas notas frutales son ideales para quienes buscan la experiencia de tomar un cóctel delicioso y refrescante, pero con pocos grados al alcohol y baja en calorías.

Disponible en todas las sucursales de 7-Eleven a lo largo de todo el país.

Boehringer Ingelheim involucrado en la alimentación del futuro

Boehringer Ingelheim, en el marco del Día Mundial de la Alimentación, el pasado 16 de octubre, recordó que se encuentra involucrado positivamente en la alimentación del futuro.

Pese a los grandes retos que el mundo ha enfrentado en los últimos años, tales como la llegada del Covid-19, el cambio climático y el crecimiento poblacional; es importante reconocer el trabajo de los productores, veterinarios y personas involucradas en la industria agropecuaria que día con día mejoran e implementan nuevos procesos para garantizar bienestar a los animales y llevar alimentos seguros a los consumidores. 

En el marco del Día Mundial de la Alimentación, a celebrarse el este 16 de octubre es necesario recordar que México ocupa el puesto 11° a nivel global en producción pecuaria produciendo más de 22 millones de toneladas al año (entre carne de res, pollo y cerdo). Esto sin contar los más de 7 millones de empleos indirectos que genera la industria en el territorio nacional por lo cual, esta actividad esencial, es de gran importancia para el país. 

Al respecto, el MVZ Josué Gomez, Asesor Técnico del segmento de Rumiantes y Equinos de Boehringer Ingelheim Animal Health México (BIAH), señaló que durante los últimos

 años los expertos ganaderos, en conjunto con los especialistas en la salud, se han comprometido a trabajar para mejorar la calidad de los alimentos y, en medida de lo posible, llevar a cabo prácticas más amigables con el medio ambiente. 

“Los cambios de los ecosistemas, la reducción considerable de los suministros de agua potable y la frecuencia de sequías e inundaciones, son solo algunos de los retos a los que hemos tenido que hacer frente como parte de la industria; eso sin dejar de lado nuestro compromiso de mantener la salud y bienestar de los animales. Además, se pronostica que para el año 2050, hará falta un aumento notable de la producción mundial de alimentos del 70% que hagan frente a la urbanización y crecimiento poblacional”  aseguró el experto. 

Por si fuera poco, el también veterinario de BIAH aseguró que de acuerdo a estudios y estadísticas mundiales, durante los últimos años se ha aumentado de manera alarmante el número de plagas y enfermedades transfronterizas en plantas y animales, situación que ponen en riesgo la seguridad alimentaria con consecuencias económicas, sociales y ambientales. 

“Cómo farmacéutica creemos que cuando los animales están sanos, los humanos también lo están, razón por la que cada vez estamos más involucrados con los productores para asesorarlos y ayudarlos a detectar nuevas áreas de oportunidad, además de brindar herramientas para un óptimo manejo del ganado, prácticas de prevención y soluciones que permitan realizar el trabajo de una forma más eficaz y segura” recalcó Josué Gómez.

Asimismo, precisó que “actualmente existen distintas alternativas para atender los principales problemas de los ganaderos y productores, como lo es el tema de la desparasitación adecuada, ya que los parásitos en el ganado bovino pueden generar enormes pérdidas económicas al afectar la inmunidad del animal, comprometer su salud y, sobre todo, el alto impacto productivo tanto en ganado de carne y leche”. 

 “Uno de los métodos más usuales para el control de los parásitos externos son los baños de inmersión que consisten en ingresar al animal dentro de un bañadero y sumergirlo a fin de que la solución parasiticida cubra su cuerpo; a veces el manejo es complicado y

 pueden ocurrir situaciones que arruinen su efectividad, por lo que la farmacéutica ha desarrollado una nueva alternativa que es la aplicación Pour-on que, además, representa un ahorro considerable de agua” agregó.

Finalmente, Josué Gómez aseveró “en Boehringer Ingelheim Animal Health nos sentimos muy orgullosos de formar parte de los procesos de producción de México y el mundo, siendo parte de la alimentación del mañana; manteniendo nuestra promesa de llevar bienestar a los animales con una amplia cartera de herramientas productivas que permiten ofrecer seguridad, calidad y rentabilidad a los ganaderos, además de llevar carne sana e inocua a la mesa de los consumidores”.

Ejemplos de cómo buscar alternativas para seguir atendiendo el negocio

Es un hecho, muchas empresas comenzaron a buscar alternativas para mantener vivos sus negocios, basta echar un vistazo a estas grandes marcas que lejos de llorar la tragedia, vendieron pañuelos. 

Mantener un negocio vivo en estos días es casi imposible, aunado a las negativas del gobierno a no dejar de cobrar impuestos, el coronavirus se está llevando entre los pies a miles de personas que se mantenían al día con el sueldo que percibían, no obstante las empresas están haciendo esfuerzos descomunales para no dejar sin empleo a toda la gente que es su principal pilar para subsistir. 

Shake Shack y su propuesta

Uno de estos ejemplos que te daré es Shake Shack, la empresa de comida rápida que envía los ingredientes para que prepares las hamburguesas y las disfrutes como su estuvieras en su cadena de comida. 

Claro está que no es la única, la marca Burger King, se mantiene relevante al dar a conocer su receta secreta con el objetivo de consentir a sus asiduos consumidores. 

La pandemia de coronavirus nos mantiene en casa y es por ello que Shake Shack lanzó una original estrategia que se parece al caso de Burger King y ahora te explico.

Es la cosa más orgánicamente amigable que te puedas imaginar. Por medio de Rappi, los consumidores pueden pedir sus paquetes con sus ingredientes favoritos, de esta manera pueden obtenerlos y preparar su combo preferido en casa de Shake Snack

Su costo es de poco más de 700 pesos, pero contienen los insumos necesarios para preparar 8 hamburguesas. Así que está pensado para todos aquellos que no saben cocinar del todo o bien, son amantes de la comida rápida y hasta para quienes comparten un fin de semana en familia. 

Por supuesto la original acción mantiene a la marca relevante en la mente del consumidor, aunque exista resguardo en casa.

Burger King y su campaña a favor del confinamiento en casa

Burger King ya había hecho algo parecido los días pasados. Promovió a través de una campaña los ingredientes con los que sus hamburguesas eran elaboradas, así los consumidores estaban al tanto de ella sin problema, aunado a ello, Burger King daba la recomendación de permanecer en casa, cosa que pocas marcas hicieron.

Cinépolis, el sabor del cine en casa

Cinépolis, no se quedó atrás, ya que envía sus combos a través de Uber Eats a la comodidad de tu hogar. Claro está que no quiere ser olvidada por el consumidor y seamos honestos, ellos se mantienen de la dulcería y es por ello que continúan trabajando para estar en la mente de sus clientes. 

Otros negocios han seguido el ejemplo, este es el caso de la comida a domicilio donde las entregas se convirtieron en una alternativa segura de no tener contacto con personas fuera de casa y así evitar contagios masivos. 

Es una realidad de que luego de sufrir pérdidas, Uber, se logró reposicionar de manera monumental con Uber Eats, el mismo caso para DiDi Food, las cuales son hoy por hoy, las  grandes alternativas para no dejar de comer lo que solíamos y manteniendo a las empresas a flote en un ganar, ganar. 

Por: Azenet Folch

¿Cerrando negocios? Cuáles son los mejores restaurantes para una junta exitosa con comida sana en la CDMX

El mejor ambiente y el lugar para que disfrutes de hacer negocios, va por nuestra cuenta. Una excelente nutrición es la que eliges tú.

Este es un año de renovación total, por todas partes se ven propuestas más naturales y saludables, muchos restaurantes resaltan en sus platillos ingredientes nutritivos e incluso utilizan productos orgánicos o libres de gluten, hacerte parte de esta ola será benéfico para ti. 

Los primeros meses del año son ideales para hacer cambios en tu rutina de alimentación, no necesitas hacer dietas estrictas, ni evitar comer fuera de casa, abre bien los ojos e identifica algunos ingredientes que le hacen mucho bien a tu cuerpo. 

Aguacate: Es un ingrediente elemental en tu dieta, ya que tiene un alto porcentaje de omega 3 que ayuda a regular los niveles de colesterol, presión arterial y sanguínea, es rico en potasio (puede contener incluso más que el plátano), elemental para la masa muscular, es rico en fibra, vitaminas C, E y minerales (calcio, hierro, zinc y cobre). Puedes incluso colocarlo sobre tu piel ya que sus grasas oleicas la hidratan y humectan. Si estás en la zona de Santa Fe, visita el restaurante Piacevole que tiene entre sus platillos estrella una deliciosa pizza de aguacate, preparada con un toque de queso cabra y aceite de oliva, incluso el lugar cuenta con un menú Healthy que incluye los muy en tendencia jugos “Cold Pressed”, sistema que conserva al máximo los nutrientes. 

Betabel: Cuenta con los mejores antioxidantes, vitamina A, C y E. La vitamina A es excelente, porque le brinda a la piel protección frente a la acción nociva de los agentes externos y la exposición solar, dos elementos que aceleran considerablemente el envejecimiento de la piel. Además, contiene muchos minerales, hierro, sodio, potasio y magnesio. Agrégalo a tus ensaladas, será un acompañante perfecto. El restaurante Entre Fuegos ofrece una ensalada con este ingrediente, preparada con betabel rostizado, acompañado de queso cabra y glasse de balsámico. Aquí también encontrarás una extensa barra de Salad Market, con una gran variedad de frutas, verduras, quesos y carnes, recuerda agregar muchos colores en tu ensalada para hacerla más nutritiva. 

Cilantro: Es una hierba que en México se acostumbra poner a los tacos (y otros antojos y platillos), si eres de los que los piden sin cilantro, te estás perdiendo de grandes beneficios. Es un anti-inflamatorio que ayuda a calmar dolores estomacales y de articulación, disminuye los problemas de anemia y azúcar en la sangre, aumenta las defensas del sistema inmune, tiene calcio, magnesio y potasio que ayudan a tu organismo, y sobre todo te aporta energía. Ya sabes, cuando ordenes tus tacos pide que les agreguen mucho cilantro, si de tacos hablamos en el restaurante La Dictadura hay una gran variedad: arrachera, suadero, bistec, longaniza, milanesa, entre otros. Es el único lugar en Santa Fe donde los encontrarás a solo $30.00.  

Pescado crudo: Rico en Omega 3, también conocido como ácido graso poli-insaturado, ayuda a prevenir el riesgo de enfermedades crónicas, reducir diversos tipos de inflamaciones y desempeña un papel crucial en el adecuado funcionamiento de nuestro cerebro. Su calidad nutricional, puede bajar cuando se cocina. Si quieres comer un buen pescado crudo, una gran opción es hacerlo preparado en aguachile, en todas las sucursales del restaurante La 3ª Ronda, puedes disfrutarlo de esta manera, pide su famoso aguachile caribe, preparado con camarón y cubitos de pescado bañados por un aguachile de mango, habanero y coco, acompañado de aguacate, pepino, piña, mango y cebolla morada.

Ya lo sabes, lo importante no es comer poco ni limitarse, sino saber qué comer.

Piacevole: se ubica en Juan Salvador Agraz 130 A, Santa Fe. Para reservaciones comunícate al 55 7982 6661 o bien a través de sus redes sociales @piacevolemx.

Entre Fuegos: Cuentan con tres sucursales Masaryk, Santa Fe y Satélite. Para

reservaciones comunícate al 55 1319 2556 o bien a través de sus redes sociales

@entrefuegosmx.

La Dictadura: ubicado en Juan Salvador Agraz 130, Santa Fe. Para reservaciones comunícate al 551685 6403 o bien a través de sus redes sociales @esladictadura.

La 3ª Ronda: Tienen varias sucursales en la ciudad ubicadas en Miyana, Masaryk, Mundo E y Santa Fe. Para reservaciones comunícate al 55 6706 0268 o bien a través de sus redes sociales @la3aronda.mx.

Festival Zimatlán Gastronómico: Difunde y conserva las técnicas de la cocina tradicional mexicana 

El festival ofrece platillos preparados con productos locales, los asistentes podrán degustar una cena de 10 tiempos cada uno con el toque y estilo de cada chef mexicano. 

El chef Ovidio Pérez Amaya y su madre, la cocinera tradicional Juana Amaya, recibirán en el restaurante “Mi tierra linda” a los chefs que participarán este año en el Festival Zimatlán Gastronómico, ofreciendo sus interpretaciones de diferentes platillos de la gastronomía oaxaqueña. El evento inicia el 17 de enero con un convite nocturno por las calles de la comunidad, para al día siguiente tener como evento principal una cena de 10 tiempos que desde hace 10 años han logrado posicionar a la población como un  referente de la gastronomía tradicional de la región.

A 30 minutos de la ciudad de Oaxaca se ubica Zimatlán de Álvarez, sede del festival, un proyecto que busca fomentar el consumo del producto local y generar una relación laboral entre productores, chefs y los asistentes. El objetivo del evento es difundir y conservar las técnicas de la cocina tradicional mexicana, así como exaltar a los cocineros para que las utilicen.

Los chefs que participarán este año son: 

Carlos Téllez -Cocina Lucio- CDMX 

Abraham Tamez -Metate Cabo- Los Cabos

Christian Martínez -Syokorat- Estado de México

Israel Loyola -Hotel Sin Nombre- Oaxaca

Mario Espinosa -Bésame Mucho- Milán, Italia

Neto Munguía – Catedrático de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas 

Roberto Ruíz -Punto MX- España, Colombia y otros más en Europa

Hugo Soto -La Cosecha- Zacatecas

Lala Noguera -Casa Azteca- CDMX 

Javier Plascencia – Misión 19, Finca Altozano, Jazamago y otros más en Baja California

Juana Amaya Hernández y Ovidio Pérez Amaya- Mi tierra linda- Oaxaca (anfitriones) 

Zimatlán Gastronómico cumple este año una década, al respecto el chef Ovidio Pérez comentó: “Este aniversario es la culminación de muchos esfuerzos y sacrificios,  nunca nos hemos dado por vencidos y seguimos apoyando nuestra creencia inicial, el consumo del producto local, el no regateo, el darle el valor real al producto (cosa que muchas veces menospreciamos), pero sobretodo apoyar a que Zimatlán sea conocido por más personas, que se sepa de su existencia y las cosas buenas que tiene para ofrecer.”

El primer día del festival, 17 de enero, los asistentes también podrán disfrutar de un tradicional “convite”, un recorrido por las calles de la población acompañados de música típica de la región, “chinas oaxaqueñas” (mujeres ataviadas con traje típico), monos de calenda  y la marmota (globo gigante que lleva el nombre del festejo) mientras bailan, toman mezcal y prueban degustaciones típicas del lugar. 

 “La gastronomía mexicana y oaxaqueña son un referente de México. Festivales como Zimatlán Gastronómico deben seguirse realizando para incentivar el consumo local, la preservación de las recetas ancestrales y generacionales, así como el uso de productos endémicos. Los anfitriones, Juana Amaya y su hijo el chef Ovidio Pérez Amaya, son promotores de estos conceptos y han luchado para que la cocina oaxaqueña y su comunidad de Zimatlán sean conocidas a nivel nacional e internacional, su restaurante Mi Tierra Linda, será “tomado” prácticamente por 10 excelentes chefs mexicanos, con platillos tan irreverentes como los de Carlos Téllez del Restaurante Lucio hasta la primer estrella Michelin en Europa de Roberto Ruíz de Punto MX. Zimatlán Gastronómico busca resaltar a Oaxaca con su riqueza gastronómica”,  destaca Verónica Espinoza, Consultora de Estrategias Turísticas especializada en el Estado de Oaxaca.

Los boletos están a la venta en https://zimatlan-gastronomico-2020.boletia.com y tienen un costo de $2,450.00 pesos por persona.  

Nuevos #AntojosdelBarrio para empezar el año de la mejor manera en Cervecería de Barrio 

Disfruta de los nuevos platillos a la carta de Cervecería de Barrio, #AntojosdelBarrio que no te puedes perder. 

–          Como parte de los #AntojosdeBarrio que estarán vigentes de enero a abril de 2020 en las más de 30 unidades, los comensales podrán encontrar la Tostada de Barrio, los Camarones Tatemados y el Tiradito de Mariscos. La coctelería también ofrecerá nuevas y deliciosas propuestas, entre las que resaltan el Capitán Conejo y Luna Roja.

Desde el 1 de enero y hasta el 30 de abril de 2020, La Cervecería de Barrio, icónico restaurante especializado en mariscos y una variada barra de cervezas y coctelería, ofrecerá tres platillos especiales que conforman sus #AntojosdelBarrio para la temporada: la Tostada de Barrio, los Camarones Tatemados y el Tiradito de Mariscos conforman las opciones gastronómicas especiales. En cuanto a las bebidas, resaltan el Capitán Conejo y la Luna Roja, que se prevé sean las estrellas en el mes de los enamorados, es decir, en febrero.

Descripción de platillos:  

Platillo: Tiradito de Mariscos

Descripción: Combinación de mariscos, atún, camarón y pulpo, en un aguachile de 3 chiles, acompañado con laminas de pepino y cubitos de piña

Platillo: Tostada de Barrio

Descripción: Tostada natural con base de frijoles refritos y un escabeche de pescado elaborado con vinagre, chile cuaresmeño, zanahoria, cebolla y especias

Platillo: Camarones Tatemados

Descripción: Camarones adobados a la plancha servidos sobre una hoja de elote, acompañados de nopales al orégano y arroz blanco

Cóctel: Capitán Conejo

Cóctel: Luna Roja

Cóctel: Picosito

Descripción: Smirnoff tamarindo, lichi, pepino, jugo de limón y chile serrano

Cóctel: Calato

Descripción: Smirnoff tamarindo, cerveza de barril, jugo de limón, mix de salsas, clamato, chamoy en pasta y ajonjolí caramelizado.

#AntojosDelBarrio #LaCerveceríaDeBarrio #ComoCerveceríaNoHayDos

Sonora Grill Group sumó 6 nuevas sucursales en 2019 y pretende expandirse este 2020 

El grupo restaurantero concretó alianzas con Grupo Modelo y Grupo Fishers a lo largo del año, con quienes irá de la mano en un importante plan de crecimiento para 2020.

Sonora Grill Group (SGG), el grupo restaurantero mexicano que  en 2004 iniciara con un pequeño local en División del Norte, cerrará 2019 con 33 sucursales en 11 ciudades de la República Mexicana y grandes planes para el 2020. El próximo año se invertirán entre 700 y 800 millones de pesos (mdp) para la apertura de 19 restaurantes más, con lo cual se pretende llegar a 50 unidades a finales de 2020.

Este año, como parte de un fuerte plan de expansión y alianzas, se consolidaron acuerdos que llevarán a la compañía a ser un grupo más fuerte. Una de estas grandes alianzas fue con Grupo Modelo para lanzar Valiente, una cerveza tipo American Amber Ale, suave, con notas de caramelo, exclusiva para SGG e ideal para acompañar la propuesta gastronómica de los distintos conceptos del Grupo.

Un segundo paso de esta alianza, será la inauguración en 2020 de la primer Terraza Stella, un Beer Garden de más de 1,000 metros cuadrado, en ubicaciones premium como; Punto Valle San Pedro, Monterrey; Landmark en Guadalajara y Reforma en CDMX. En Terraza Stella, Maestros Cerveceros darán degustaciones de diferentes cervezas de todo el mundo, la comida será una mezcla oyster bar, marisquería y cocina de brasa, salas exteriores e interiores y un DJ residente, para disfrutar en compañía de familia y amigos.

Otro gran logro fue la alianza que se llevó a cabo con Grupo Fishers en junio de 2019. Se inauguró el primer Fishers operado por Sonora Grill Group en San Pedro, Monterrey. Estas alianzas son las que nos ayudan a detonar los proyectos con bases más sólidas, aumentando nuestros casos de éxito y generando movimiento y crecimiento en la industria, comentó Ricardo Añorve, CEO fundador de Sonora Grill Group.

En tanto, los 6 restaurantes que se inauguraron en 2019 fueron: Sonora Grill en Boca del Río, Veracruz; Sonora Grill Prime Artz, Pedregal CDMX; Sonora Grill Prime Santa Fe, CDMX; Parrilla Urbana, Punto Valle, San Pedro, Monterrey; el primer Fishers en Punto Valle, San Pedro, Monterrey; y Sonora Grill en Magnocentro, Interlomas. Con dichas aperturas, se han generado más de 500 nuevos empleos directos, además de los 3,500 colaboradores con los que ya contaba la cadena a nivel nacional. 

Estamos muy contentos con esta expansión, creemos que es un buen momento para hacerlo. Queremos llegar a más gente ofreciendo exquisitas opciones de comida, lindos lugares, precios justos, un ambiente divertido y buenas ubicaciones, concretó Añorve. 

Como parte de los planes para 2020 se inaugurará el concepto Holsteins, un concepto especializado en cocciones y asado de cortes, con un ambiente sofisticado y exclusivo, atención personalizada, donde los invitados podrán ver al chef preparar los alimentos en su mesa y espacios únicos como un whiskey room. En el lugar habrá un carro especial para preparar maltas importadas.

Este año, la cadena celebró su aniversario con la 1er carrera Sonora Grill, que se celebró el domingo 31 de marzo de 2019 saliendo de Reforma, con distancias de 5 y 15 km, además de una carrera infantil de 1K; con la asistencia de más de 2,000 corredores.

En noviembre, Sonora Grill Group, se convirtió en el primer restaurante mexicano en participar en el Burger Bash del New York City Food & Wine Festival en octubre 2019, donde compitió con 25 de las mejores hamburguesas de NYC quedando dentro del Top 5.  Otro gran evento que cabe recordar fue la presencia del Executive Chef : José Sosa, del Gibsons,Chicago; en una cena de gala que se realizó en Sonora Grill Prime Polanco.

Los chefs de Sonora Grill Group se siguen esforzando por ofrecer la mejor calidad a los 250,000 comensales que reciben los restaurantes del grupo y que consumen alrededor de 125 toneladas de carne al mes. Este año se crearon más de 10 nuevos platillos para el menú de Sonora Grill, se añadieron más 12 creaciones para el concepto Prime y 15 platillos nuevos en Parrilla Urbana. Además del desarrollo de menús totalmente nuevos e innovadores para Holsteins y Terraza Stella.

La historia detrás del restaurante “Queremos Comer” 

Del creador de la guía más completa de restaurantes: Pengo Stores, ¿ya lo conoces?; todas las empresas de Grego fueron posicionadas “a mano”. 

Aaron Grego es un emprendedor que hizo de un sueño universitario la guía de restaurantes más actualizada, completa y detallada de la Ciudad de México: queremoscomer.com. Hoy, como CEO, Aaron avala su éxito con la perseverancia que ha dado fruto a cada una de sus empresas: Sytyos, Pengo Stores, Posicionamiento.mx, Punto 2012 y Queremoscomer.com.

Sytyos realiza proyectos personalizados de sitios web de navegación intuitiva para los negocios y sus usuarios. Pengo Stores crea tiendas electrónicas que ponen el comercio al alcance de todos. Además, por medio de Punto 2012, es el único registry con la administración de los dominios “.rest” y “.bar”. Y Posicionamiento.mx es una empresa de SEO, SEM y SMM que garantiza colocar a tu sitio web en los primeros resultados de búsqueda en línea.

Las empresas que ahora tiene bajo su mando han sido posicionadas “a mano”; aunque todas se desempeñen en el mundo digital, siempre da lugar e importancia al servicio al cliente, el sentido humano y la responsabilidad social.

The Prime Meat Masters: La revolución de la carne

Sonora Grill Group crea una alianza entre Pat LaFrieda III y Aarón Mizrahi, quienes cocinan un proyecto culinario sin precedentes.

Sonora Grill Group, cadena restaurantera con más de 30 sucursales distribuidas en diferentes estados de la República Mexicana, se ha caracterizado por generar experiencias culinarias de gran nivel y llevar a la mesa de sus comensales una calidad y variedad en cortes de carne que no se veía comúnmente. 

En esta ocasión y con su deseo continuo de innovar y siempre sorprender, decide crear una alianza entre dos figuras de la carne a nivel mundial: “The Prime Meat Masters”, para dar paso a lo que llama “La Revolución de la Carne” by Sonora Grill Group. Estos dos representantes son: Pat La Frieda III, estadounidense que desciende de una dinastía que ha logrado lo impensable en el campo de la carne y hoy funge como “Director Ejecutivo de Pat LaFrieda Meat Purveyors”, una empresa altamente reconocida y sinónimo indiscutible de calidad, que ha logrado conquistar y proveer con la mejor materia prima a los restaurantes más exclusivos del mundo en ciudades como: Manhattan, Las Vegas, Filadelfia, DC, Miami y Chicago. Pat ha creado más de 50 mezclas de carne de hamburguesas, y es la mente maestra detrás de algunas muy conocidas en Nueva York, tales como la famosa “Black Label Burger” en Minetta Tavern, así como las de otros imperdibles “hotspots” como: Shake Shack, Spotted Pig, Union Square Café, Blue Smoke y Market Table. Aarón Mizrahi por su parte, orgullosamente mexicano y actualmente “Meat Master o Director de Carne” en Sonora Grill Group, se ha convertido en el ícono de la carne americana en México, debido a su dedicación y a las horas incontables por convivir, estudiar y viajar a distintas plantas empacadoras, universidades, granjas o ranchos, en donde realiza prácticas y aprende de expertos en la industria de la carne, entre ellos Peter Rosenberg, Aarón Franklin, John Boehm, Nick Solares, Ricardo Giraudi, Davey Griffin y por supuesto su padrino Pat LaFrieda. Aarón es un experto en parrilla y fuego abierto, que ha dedicado los últimos años de su vida, a su mayor pasión: la carne. 

Con este imponente dueto nace “The Prime Meat Masters” by Sonora Grill Group, una serie de eventos puntuales que pretenden comunicar esta nueva “Revolución de la carne” en alianza con Pat LaFrieda, siendo de ahora en adelante él y su empresa, quienes provean producto (carne de la más alta calidad diseñada especialmente para México) en exclusiva para Sonora Grill Group y cada uno de sus conceptos. Dichos eventos se llevaron a cabo en México y Guadalajara, bajo un formato de exclusivas cenas lideradas por LaFrieda y Mizrahi, en donde se ofreció un selecto y suculento menú que permitió probar a los comensales, la calidad de carne que se encuentra ahora en todos los restaurantes de la cadena.  El menú constaba de tres tiempos: 

Primero: Betabel Rostizado y Mizrahi Burger Mini

La “Mizrahi Burger” que se pudo degustar dentro del menú, es una creación de Mizrahi y Sonora Grill Group para competir el próximo Octubre en uno de los festivales gastronómicos más reconocidos en Nueva York: “NYCWFF 2019 (New York City Wine and Food Festival)”, dentro del “Blue Moon Burger Bash” by Pat LaFrieda, un evento al que asisten más de 5,000 “burgerlovers”, el cual destaca no sólo por ofrecer una fiesta llena de música, vino y cerveza, sino por su atractivo principal: una batalla en la que compiten por posicionarse como la No.1, alrededor de 25 de las mejores hamburguesas de la ciudad de Nueva York. Para Sonora Grill Group esta es una apuesta innovadora pues será la primera ocasión en que un restaurante fuera de los Estados Unidos, participe. 

Segundo: Filete Don Chema Puntas de Wagyu y Cowboy American Gold Wagyu 

Tercero: variedad de postres

Todos estos platillos en maridaje con vinos de las mejores casas vinícolas y por supuesto las marcas propias del grupo: el vino de casa Punto Medio, y la recién lanzada cerveza Cucapá Valiente (ambos productos de venta en exclusiva en Sonora Grill Group), con la cual además se preparó el gravy o salsa del filete Don Chema. De igual forma, la reconocida mixología del lugar estuvo presente con sus originales creaciones tales como: Jamaica-Guajillo (mezcal, Jamaica y chile guajillo), Mocktail de Moras y Lichy, Sonoramas de Piña y Jengibre, Gin de Pepino y Cardamomo, Martinis, 

Para amenizar la noche, como siempre, estuvieron los DJ’s residentes del grupo, más la presencia de dos invitados especiales: “Djeko y K’You”, DJ’s y productores franceses que han logrado posicionarse en nuestro país como importantes exponentes de la música electrónica y tocar en los eventos mas exclusivos. 

No cabe duda que se avecinan grandes experiencias para Sonora Grill Group y para todos aquellos amantes de la carne, la calidad y los grandes sabores, quienes no pueden quedarse sin ir a visitar alguno de sus conceptos para degustar y vivir esta llamada “Revolución de la Carne”.